Jakarta (India News Desk) — Minuman fermentasi bernama kombucha kini makin populer di kalangan pecinta hidup sehat. Tapi sebenarnya, apa itu kombucha? Bagaimana proses pembuatannya? Dan mengapa kombucha dianggap bermanfaat bagi kesehatan pencernaan dan sistem kekebalan tubuh? Yuk, simak penjelasan lengkapnya di bawah ini!
Apa Itu Kombucha?
Kombucha adalah minuman fermentasi yang terbuat dari teh manis dan kultur mikroorganisme bernama SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Minuman ini dikenal memiliki rasa asam yang menyegarkan, sedikit manis, dan mengandung karbonasi alami.
Kombucha telah dikonsumsi sejak ribuan tahun lalu, dan dipercaya berasal dari Tiongkok kuno. Selain sebagai minuman menyegarkan, kombucha juga dipercaya sebagai sumber probiotik alami.
Bagaimana Proses Fermentasi Kombucha?
Untuk membuat kombucha, kamu memerlukan beberapa bahan dasar:
- Teh (biasanya teh hitam atau teh hijau)
- Gula
- SCOBY
Setelah teh diseduh dan diberi gula, larutan ini didinginkan lalu ditambahkan SCOBY. Proses fermentasi berlangsung selama 7–14 hari pada suhu ruang.
Selama fermentasi, ragi dalam SCOBY mengubah gula menjadi alkohol, yang kemudian diubah oleh bakteri menjadi asam asetat dan senyawa-senyawa bermanfaat lainnya. Hasilnya adalah minuman yang kaya probiotik dan enzim alami.
Manfaat Kombucha untuk Pencernaan
Salah satu alasan utama orang mengkonsumsi kombucha adalah karena manfaatnya bagi kesehatan pencernaan. Beberapa manfaat kombucha untuk sistem pencernaan meliputi:
1. Sumber Probiotik Alami
Fermentasi menghasilkan mikroorganisme hidup (probiotik) yang mendukung keseimbangan flora usus.
2. Meningkatkan Kesehatan Usus
Keseimbangan mikrobiota usus membantu penyerapan nutrisi, mencegah konstipasi, dan mengurangi kembung.
3. Mendukung Detoksifikasi
Asam organik dalam kombucha membantu hati dan sistem pencernaan menetralkan racun secara alami.
Manfaat Kombucha untuk Sistem Imun
Usus yang sehat = imun tubuh yang kuat. Kombucha turut berperan dalam hal ini. Berikut manfaat kombucha bagi daya tahan tubuh:
1. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Probiotik membantu melawan bakteri jahat dan menjaga keseimbangan imun dari dalam.
2. Mengandung Antioksidan
Kombucha dari teh hijau atau hitam kaya akan antioksidan alami yang membantu tubuh melawan radikal bebas.
3. Menurunkan Risiko Infeksi
Kandungan asam dan senyawa antibakteri ringan dalam kombucha dapat membantu melindungi tubuh dari infeksi mikroba.
Tips Aman Konsumsi Kombucha untuk Pemula
Jika kamu baru pertama kali mencoba kombucha, ikuti tips berikut:
- Mulailah dari jumlah kecil (misalnya 100–150 ml per hari)
- Pilih kombucha tanpa tambahan gula atau rasa buatan
- Simpan dalam kulkas setelah dibuka untuk menjaga kualitasnya
- Hindari konsumsi berlebihan karena kandungan asam dan alkohol alami
Kesimpulan
Kombucha adalah minuman sehat alami yang terbuat dari fermentasi teh dan gula dengan bantuan SCOBY. Kaya akan probiotik, antioksidan, dan enzim, kombucha terbukti bermanfaat untuk pencernaan dan sistem kekebalan tubuh.
Jika kamu ingin menambahkan minuman sehat ke dalam gaya hidup harianmu, kombucha bisa jadi pilihan alami dan menyegarkan. Coba kombucha hari ini dan rasakan manfaat sehatnya dari dalam!
Baca artikel seputar wellness lainnya hanya di indianewsdesk.id
