JAKARTA, 31 Januari 2025 – Jodhpur, yang dikenal sebagai Kota Biru, adalah salah satu destinasi terfavorit di India. Hal ini menandakan jumlah turis yang masuk dari seluruh dunia termasuk stabil. Namun, apa saja yang membuat orang-orang tertarik untuk kembali lagi ke kota terbesar kedua di negara bagian Rajasthan setelah Jaipur?
Tidak hanya menampilkan lanskap kota yang cantik dengan sentuhan cat biru hampir di setiap gedungnya, namun juga surga bagi pecinta kuliner. Percaya atau tidak, ada turis yang rela antre untuk makanan favorit mereka. Sebab, rasa dari setiap makanan lebih menggugah selera bagi mereka.
Kuliner di Jodhpur tidak hanya soal kelezatan yang berangkat dari keahlian memasak sang penjual, namun juga menggambarkan inspirasi dari warisan di Rajasthan yang kaya. Makanan yang dijual merupakan mulai dari kudapan gurih hingga pencuci mulut yang lezat. Berikut ini adalah kuliner jalanan yang wajib di coba di Jodhpur.
Mirchi Bada
Merupakan hidangan terpopuler di Jodhpur, Mirchi Bada memiliki rasa pedas dari cabai hijau yang tercampur di adonannya. Ketika Anda sedang berada di jalanan, terutama dekat dengan pasar, maka Anda akan menemukan sejumlah warung yang menjual gorengan panas dan segar dari wajan ini. Umumnya disajikan dengan chutney yang tajam, kudapan ini merupakan perpaduan sempurna dari kerenyahan dan panas yang membuat warga lokal dan wisatawan terus memakan kudapan ini.
Makhaniya Lassi
Berbahan dasar yogurt di Jodhpur, Makhanya Lassi berupa ramuan manis dan lembut. Tidak hanya mendinginkan mulut Anda, namun memunculkan ledakan rasa yang menyenangkan karena di dalamnya ada buah kering dan kapulaga. Anda dapat menemukan minuman khas Rajasthan yang ikonik ini di toko penjual lassi.
Pyaaz Ki Kachori
Gorengan bernama Pyaaz Ki Kachori ini memiliki tekstur renyah dan memiliki serpihan ini diisi dengan campuran bawang pedas dan kerap dicampur dengan asam jawa atau mint chutney. Pyaaz Ki Kachori terus diagung-agungkan sebagai salah satu makanan terfavorit di kota Jodhpur. Gorengan berwarna coklat keemasan ini populer dijadikan sarapan pagi atau kudapan saat minum teh.
Dal Baati Churma
Hidangan klasik khas Rajasthan yang unik ini bersinonim dengan kata “mengenyangkan” dan “memuaskan”. Hidangan sehat ini disebut sebagai hidangan favorit di negara bagian ini. Hidangan ini patut dicoba oleh para turis.
Mawa Kachori
Mawa Kachori merupakan hidangan yang cocok bagi yang pecinta hidangan manis dan tidak boleh dilewatkan. Sebab, hidangan ini diisi dengan campuran kaya dari khoya, gula dan kacang. Kemudian, hidangan ini digoreng dan disiram dengan sirup gula untuk menambahkan lapisan manis tambahan.
