JAKARTA, 4 Maret 2025 – Bulan Ramadan saat ini masih berjalan dan memasuki hari keempat. Sehingga, saat ini waktunya berpuasa secara religius dan berbuka dengan hidangan yang luar biasa. Misalnya, kurma, kudapan gurih seperi Shami Kebab, Pakora, hingga Halwa Puri. Hidangan-hidangan ini tentu saja semakin menggugah selera jika digabungkan dengan hidangan utama untuk makan malam. Berikut ini daftar hidangan khas India.
1.Shami Kebab
Shami Kebab berbahan dasar daging cincang dan diberikan bumbu rempah. Hidangan ini dihidangkan bersama dengan saus mint chutney untuk celupan, disajikan bersama roti hangat dengan masukkan kebabnya bersamaan dengan saus agar lebih praktis atau ditata dengan rapih bersama makanan pembuka lainnya agar terlihat lebih berwarna dan menggugah rasa.
2. Haleem
Merupakan rebusan daging yang dimasak perlahan ini terbuat dari gandum, lentil, daging kambing atau ayam dan aneka rempah yang tercampur rata, Haleem mengandung protein dan membakar kalori secara perlahan agar Anda lebih bertenaga selama malam hari dan rasa kaldunya yang lebih beraroma membuat orang-orang menunggu seharian untuk menyantapnya. Haleem menjadi hidangan tradisional yang dikaitkan dengan perayaan Ramadan di India.
3. Pakora
Hidangan yang berupa gorengan ini berbahan dasar bawang, kentang, ayam berbumbu hingga paneer yang meleleh. Pakora mudah dan cepat dibuat, sehingga cocok untuk waktu menjelang adzan maghrib yang sibuk dan tentu saja cepat habis. Ditambah lagi, sepiring pakora yang beraneka ragam jenis menjadi hidangan yang lezat dan meriah.
4. Sooji Halwa Puri
Terbuat dari tepung semolina yang dimasak menjadi konsistensi yang lembut dan dibubuhi kacang-kacangan dan kismis untuk gigitan yang menyenangkan, Sooji Halwa Puri merupakan kombinasi klasik yang mengundang orang-orang untuk datang ke meja dan mencicipinya. Sooji Halwa Puri memiliki rasa manis dan rasa rempah yang tebal.
5. Chicken Baida Roti
Perpaduan tekstur dan rasa seperti Chicken Baida Roti menjadi hidangan yang mudah dibawa kemana-mana untuk menyempurnakan momen berbuka puasa bagi Anda. Bayangkan jika ada sebuah roti yang renyah dan bersisik diisi dengan daging ayam cincang yang berempah dan gurih. Chicken Baida Roti disajikan dengan omelette yang lembut, sehingga rasa yang ditimbulkan lebih bervariasi. Chicken Baida Roti memang seperti biryani, namun rempah dan penyajiannya tidak terlalu berat.
Meski demikian, tetaplah menjaga kesehatan dengan lebih banyak minum air mineral dan mengisi perut Anda dengan makanan bergizi. Jangan lupa beribadah dan lebih merefleksikan diri selama bulan Ramadan. Semoga Ramadan tahun ini dipenuhi oleh berkah, rahmat dan penuh kedamaian.
